2015年5月25日 / 最終更新日時 : 2015年5月25日 yakibutagama 試し焼き 特注つるし焼豚釜、試し焼きしました! 先ほどの地震、こちら静岡もちょっと揺れてビックリしました。 皆様は大丈夫でしたでしょうか? 今回の試し焼きは、途中で焼け具合を確認できるよう「窓つき」の釜。 くわしくはお見せできなくてすみません。 いい感じの焼け具合!竹 […]
2015年1月27日 / 最終更新日時 : 2015年1月27日 yakibutagama 試し焼き 幻の炭でつるし焼豚、焼いてみました! 先日お伝えした幻の樫炭で、試し焼き。 2015年1月21日記事「幻の炭で焼豚釜の試し焼き、近日公開!」はこちら いつもの炭とは、なんと言っても香りが違うかな? と想像しながら始めましたが・・・ 締まった炭だからか?いつも […]
2015年1月21日 / 最終更新日時 : 2015年1月21日 yakibutagama 試し焼き 「幻の炭」で焼豚釜の試し焼き、近日公開! 「炭火つるし焼豚釜」で焼いた焼豚・叉焼の魅力は、 なんと言っても、噛むほどに広がる炭火焼きの香り。 口から鼻へと抜ける薫香、あれは一度食べたら忘れられない! 同じ味付けをした肉でも、ガスと炭火では焼き上がりは別物に。 同 […]
2014年12月24日 / 最終更新日時 : 2014年12月24日 yakibutagama 試し焼き 炭火つるし焼豚釜、2014最後の試し焼き 報告! いよいよ今日はクリスマスイブ。 今年も慌しい中、この時期を迎えました。 さて、昨日の試し焼きです。 1回目は肩ロースとバラ肉で。こんな感じ。 焼き始めから30分経過した釜の中です。 1時間ちょいで1回目が焼き上がり。 焼 […]
2014年12月23日 / 最終更新日時 : 2014年12月23日 yakibutagama 試し焼き 炭火つるし焼豚釜、2014最後の試し焼きします! 本日は祝日ですが、弊社は通常通り営業。 27日土曜まで、2014年のラストスパートです。 というわけで、今から恒例クリスマス前の試し焼き。 炭火つるし焼豚が、午後2~3時に工場前で焼き上がります~(笑) & […]
2014年8月20日 / 最終更新日時 : 2014年8月20日 yakibutagama 試し焼き お盆休みに「炭火つるし焼豚釜」を試し焼き! お盆に試し焼きした時の、釜の中です。 小さめの豚バラ肉を10本つるして、 約50分で焼き上がりました。 焼き上がりは今年最高の出来。 焼きたての焼豚は、やっぱり「旨い!」 遠くからお越しいただいた皆様、 ありがとうござい […]
2014年3月27日 / 最終更新日時 : 2014年3月27日 yakibutagama 試し焼き 「ガス火つるし焼豚釜」、ただいま試作中! 「ガスのタイプの焼豚釜、ありますか?」 「炭火で焼きたいけど、大家さんの許可が出なくて・・・」 というお問い合わせ、実はよくいただきます。 こうしたお客様のお声に「なんとか応えたい!」 と昨年より試作を重ねた釜の試し焼き […]
2014年1月28日 / 最終更新日時 : 2014年3月24日 yakibutagama 試し焼き 焼豚釜製造工場で「炭火焼豚の釜焼き体験」できますよ~! すでに「炭火つるし焼豚釜」をご利用いただいている皆様が、 ご購入前の検討段階で、最も心配されていたことの1つは・・・ 「これまで使ってきた釜と同じ焼き上がりになるのかな~」 「試しに焼いてみることができたらいいのにな~」 […]
2013年12月24日 / 最終更新日時 : 2013年12月24日 yakibutagama 試し焼き 焼豚釜、今年最後の試し焼きしました! というわけで、今年もクリスマス前に試し焼き。 手前に見える白っぽい肉は、スペアリブの塩焼き。 先月お買い上げいただいた精肉店さんから 「美味っしいのよ~」と教えて頂いたので、 早速挑戦してみました! 焼豚と違って、これは […]
2013年9月4日 / 最終更新日時 : 2013年9月4日 yakibutagama 試し焼き 夜の焼豚釜 その2 赤々とした炭火が見える、夜の焼豚釜の中。 この日の焼き上がりは、こんな感じ。 外側はカリカリですが、中は柔らかでした。 2013年9月3日記事 「焼豚釜と会話を交わす、静かな夜」はこちら 「炭火つるし焼豚釜」製造直売工場 […]