2015年6月30日 / 最終更新日時 : 2015年6月30日 yakibutagama 炭火つるし焼豚釜 立ち飲みで焼きたて堪能!広東焼物の達人を訪ねて@楽記 「炭火つるし焼豚釜」で何をどんなふうに焼き上げることができるのか? と、お問い合わせで聞かれることがあります。 お肉屋さんの焼豚、ラーメン屋さんのチャーシューはもちろんのこと、 本格的な中華風の焼き物も焼けるのでは?と言 […]
2015年6月24日 / 最終更新日時 : 2015年6月24日 yakibutagama ガス型つるし焼豚釜 ラーメン店さん特注の高さ50cmチャーシュー釜、納品! 「釜でつるし焼きしたチャーシューを提供したい!」 というラーメン店さんからのお問い合わせが続いています。 美味しいチャーシューがのったラーメンは、やはり格別の一杯ですよね! 先日お問い合わせいただいたラーメン店さんは、す […]
2015年6月20日 / 最終更新日時 : 2015年6月20日 yakibutagama 日記 入手困難!話題のとうもろこし「甘々娘」を焼豚釜で焼いてみた! 本日土曜ですが通常通りの営業日。 「さあ一日頑張ろう!」と思った矢先、朝9時にいただいたのがコレ! 静岡県は遠州森町で超人気のとうもろこし、「甘々娘(かんかんむすめ)」。 糖度が18~20度あり、生でも食べられる『甘さ』 […]
2015年6月19日 / 最終更新日時 : 2015年6月19日 yakibutagama 「炭火つるし焼豚釜」商品紹介 炭火つるし焼豚釜のステンレス素材がすべて「SUS304」な理由 今日は「炭火つるし焼豚釜」に使用しているステンレス素材がなぜ、 すべてSUS304(さすさんまるよん)なのか?についてお話しましょう。 すべて「SUS304」で作られている、炭火つるし焼豚釜。 「汚れ(Stain)」と「 […]
2015年6月17日 / 最終更新日時 : 2015年6月17日 yakibutagama 社員のつぶやき 社員のつぶやき④完成して美しい!と感じる瞬間が幸せです。 社員のつぶやきシリーズ、4回目の登場となりました社員Kです。 ものを創り出す仕事がしたくてこの会社に入社して16年。 製作するのは1点ものがほとんどです。 たとえばこのステンレス金具。 カバーとして使用するものなので、美 […]
2015年6月15日 / 最終更新日時 : 2015年6月15日 yakibutagama 炭火つるし焼豚釜 横浜中華街の明炉叉焼と、焼豚釜のチャーシューを食べ比べ! 昨日は昼すぎに所用で、久しぶりに横浜中華街へ。 NHK連続朝ドラ「まれ」の世界そのまんま、観光客でごった返す市場通り。 焼物を店頭でショウアップしているお店が、昔より増えている気がします。 焼物の美味しさ、素晴らしさが浸 […]
2015年6月11日 / 最終更新日時 : 2020年12月29日 yakibutagama 社員のつぶやき 使ってくれる人がもっと幸せになるものづくりをしたい!ブン・ワークスです。 工場ブログを始めて2年半。 今日はあらためて自己紹介をします。 ブン・ワークスの増田文人(ますだ ふみひと)です。 「ものづくりで人のお役に立ちたい」は、創業時より亡き親父が言い続けていたこと。 東京で機械工学を学んで帰 […]
2015年6月10日 / 最終更新日時 : 2015年6月9日 yakibutagama 日記 梅雨入りとともにお問い合わせ増えてきました 今年もついに梅雨入りしましたね~ だからというワケではないと思いますが、 今週に入って焼豚釜のお問い合わせが増えてきました。 全国各地から焼豚釜に興味を持たれた皆様、ありがとうございます。 お電話の向こうから「こういう釜 […]
2015年6月8日 / 最終更新日時 : 2015年6月8日 yakibutagama 試し焼き 焼豚釜の火が呼び覚ます、原始の記憶! 試し焼きの時は、焼き上がるまでに何度かフタを開けて様子を見ます。 開けた瞬間にホワっと立ちのぼる、炭火の熱と香りがたまらなく好きです。 火を見ていると落ち着くのは、原始の記憶を呼び覚ますからとか。 なんとも言えない、ホッ […]
2015年6月3日 / 最終更新日時 : 2015年6月3日 yakibutagama ガス型つるし焼豚釜 コンパクトな厨房でスモーキーなチャーシューを焼く釜、作ります! 弊社が製造直売している「炭火つるし焼豚釜」は、 釜直径が約45cm、床からフタまでが約90cmが標準サイズ。 「それだとうちの厨房には大き過ぎて入らないんです~」 「直径と高さをひとまわり小さくしたのが欲しいんですが」 […]