ご使用方法紹介　その１

炭火つるし焼豚釜で焼豚を焼くところを少しずつご紹介します。
はじめに屋外の焼く場所を決めて水槽を設置したら

まずは、注ぎ口から「水槽」内に水をたっぷり入れます。
このあと炭火を入れて焼き始めて釜内の温度が上がると、
温められた水が膨張してあふれる仕組みになっています。

水入れを終えたら、あらかじめ火を起こした炭を詰めた
「炭受け」を、水槽の真ん中の窪みにはめ込みます。
そのあと、「円筒焼き釜」を水槽の上に乗せて肉をつるします。
・・・つづきは次回へ。

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@yakibutagama