炭火つるし焼豚釜 with 韮山反射炉！

静岡県伊豆の国市にある、「韮山（にらやま）反射炉」
を知っていますか？
反射炉というのは、鉄などの金属を溶かして
大砲などを鋳造する溶解炉のこと。
炉の本体内部のドーム型天井に反射させた熱を、
銑鉄に集めることで高温にする構造だから「反射炉」。
幕末に、東京の品川台場に設置する大砲を作るため、
韮山代官・江川氏の尽力で１８５７年に完成しました。
いわば「日本の近代製鉄の歴史が始まった」貴重な場所。
その韮山反射炉が、世界文化遺産登録を目指している、
というので、焼豚大好きガンコおやじも久々に韮山へ。

中学校？の社会見学以来、実に４０年ぶりに見る煙突。
幕末から明治にかけて日本の近代化が飛躍的に進んだ時代の
２８ある産業資産を１つのストーリーとしてつなげ、
「明治日本の産業革命遺産九州・山口と関連地域」
という、いくつかの県にまたがる世界文化遺産登録を
目指しているそうな。

垂れ幕からも意気込みをビンビン感じます。
実際に稼動した反射炉が残っているのは世界でもここだけとか。
「韮山反射炉」ってすごいところだったんだ～
金属加工に携わる者としても、実現を願ってます！
「焼豚釜ってどんな焼き上がりになるの？」
と思われたら、無料お試しに是非おいで下さい！
貴店自慢の味付け肉と炭をお持込みで
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　by　焼豚大好きガンコおやじ
炭火つるし焼豚釜

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