これっていいかも！　その２

１ヶ月前に試作し始めた改造版「炭火つるし焼豚釜」。
素焼きの筒を、中に入れたアレです。

テストして改良、テストして改良、を繰り返し、
やっと肉をつるして焼く段階にこぎつけました。
結果は、焼き上がりがはやくて、肉質が柔らかい！
と工場内での評判も上々。

あっという間に、お皿はからっぽでした。

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@yakibutagama