メリークリスマス！

年末の忙しさにかまけて、久々の更新です。
今年はクリスマスイブが3連休最終日でしたね。
というわけで、イブにかこつけて試作してみました。

寒いけど頑張って釜を工場前に出したところ。
ステンレスに太陽の光が当たるとキレイだなあ、といつも思います。

肩ロース５００gを９個、ゆるっとつるしてみました。
早く食べたい気持ちを抑えるのは大変です。

およそ2時間で、こんな感じ。
途中２～３回、炭を追加したり、水を注ぎ足したり。
来年のクリスマスには、鶏のつるし丸焼きをしてみようかな。

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@yakibutagama